Alcools, Phénols, Composés Phénoliques Et Dérivés

Une grande classe d'alcools et de composés organiques est un composé dans lequel un atome d'hydrogène dans un hydrocarbure aliphatique, un hydrocarbure alicyclique ou un hydrocarbure aromatique est substitué par un groupe hydroxyle. Généralement appelé alcool, le groupe hydroxyle est lié à un atome de carbone saturé, hybridé sp3. Si le groupe hydroxyle est lié au cycle benzène, il s’agit d’un phénol; si le groupe hydroxyle est lié au carbone oléfinique hybride sp2, il s'agit d'un énol. Les propriétés des phénols et des énols sont assez différentes de celles des alcools généraux.

Un phénol répondant à la formule générale ArOH est un type de composé aromatique dans lequel un hydrogène sur un cycle hydrocarboné aromatique est substitué par un groupe hydroxyle (-OH). Le phénol le plus simple est le phénol. Le composé phénolique fait référence à un composé formé en substituant un atome d'hydrogène sur un cycle benzène dans un hydrocarbure aromatique avec un groupe hydroxyle, et peut être classé en un phénol monohydrique et un phénol polyhydrique en fonction du nombre de groupes hydroxyle contenus dans la molécule.