Produits chimiques organiques

Une grande classe d'alcools et de composés organiques est un composé dans lequel un atome d'hydrogène dans un hydrocarbure aliphatique, un hydrocarbure alicyclique ou une chaîne latérale d'hydrocarbure aromatique est substitué par un groupe hydroxyle. Généralement appelé alcool, le groupe hydroxyle est attaché à un atome de carbone hybride saturé sp3. Si le groupe hydroxyle est lié au cycle benzénique, il s'agit d'un phénol; si le groupe hydroxyle est lié au carbone oléfinique hybridé sp2, il s'agit d'un énol. Les propriétés des phénols et des énols sont assez différentes de celles des alcools généraux.

Un phénol ayant la formule générale de ArOH est un type de composé aromatique dans lequel un hydrogène sur un cycle hydrocarboné aromatique est substitué par un groupe hydroxyle (-OH). Le phénol le plus simple est le phénol. Le composé phénolique fait référence à un composé formé en substituant un atome d'hydrogène sur un cycle benzénique dans un hydrocarbure aromatique par un groupe hydroxyle, et peut être classé en un phénol monohydrique et un phénol polyhydrique en fonction du nombre de groupes hydroxyle contenus dans la molécule.